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- Œil : Robe rubis, claire.
- Nez : A la fois intense et délicat avec des notes de framboise, d'arômes de fleurs (violette).
- Bouche : Élancée avec des tanins fins et une belle fraîcheur.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de 5 à 7 ans.
- Cépages : Le Nebbiolo (100%)
A servir à 17/18°C avec des plats mijotés ou avec des viandes qui ont du goût.
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- Depuis toujours, les meilleurs raisins, destinés à la production du Barolo,sont vendangés séparément sur les vignes de Nebbiolo de Barolo. Le second niveau qualitatif de raisins est utilisé pour produire un vin plus jeune et prêt plus rapidement à la consommation, le Langhe Nebbiolo.
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Le domaine GD Vajra a été créé en 1972 par Aldo Vajra, rejoint depuis par sa fille Milena. Le vignoble du domaine, qui s’étend sur 40 ha (dont 10 ha de nebbiolo pour la production de Barolo), se trouve à Vergne, le point culminant de l’appellation Barolo. Les raisins sont toujours récoltés tardivement dans le but d’obtenir une très bonne maturité. Aldo et sa fille sont des vignerons passionnés qui travaillent en parfaite symbiose avec leur environnement afin de respecter la nature. Leurs vins, excellents, se reconnaissent notamment par une grande expression aromatique.
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