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- Œil : Jolie robe grenat aux reflets brillants.
- Nez : Fruitées avec la cerise, la fraise et la framboise. Notes d'épices douces
- Bouche : Structurée, florale avec de jolis tanins. Elle se révèle florale et légèrement épicée.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera entre 5 et 7 ans.
- Cépages : 100% Dolcetto
A servir à 15/16°C avec des anti-pastis
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Le Dolcetto d'Alba est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 16 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo et en province d'Asti dans les communes d'Alba. Les vignobles se situent sur des pentes des nombreuses collines au sud d'Alba, proche du Tanaro et du vignoble du Dolcettodi Dogliani. Le vin rouge du Dolcetto d'Alba répond à un cahier des charges moins exigeant que le Dolcetto d'Alba superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique. Découvrez le dolcetto d'Alba du domaine Vajra.
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Le domaine GD Vajra a été créé en 1972 par Aldo Vajra, rejoint depuis par sa fille Milena. Le vignoble du domaine, qui s’étend sur 40 ha (dont 10 ha de nebbiolo pour la production de Barolo), se trouve à Vergne, le point culminant de l’appellation Barolo. Les raisins sont toujours récoltés tardivement dans le but d’obtenir une très bonne maturité. Aldo et sa fille sont des vignerons passionnés qui travaillent en parfaite symbiose avec leur environnement afin de respecter la nature. Leurs vins, excellents, se reconnaissent notamment par une grande expression aromatique.
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