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- Œil : Sa robe pâle est limpide et brillante.
- Nez : Le nez, très frais, révèle des notes mentholées et citronnées avec un côté légèrement beurré.
- Bouche : En bouche, l’attaque est plutôt ronde, suivie d’une fraîcheur dynamique et percutante mais très agréable et très pure.
- Temps de garde :A boire dès à présent et dans les 2/3 ans
- Cépages : 100 % Chardonnay
A servir à 8°C avec des poissons ou des fruits de mer
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L’appellation Chablis s’étend sur une vingtaine de communes en quatre appellations : petit chablis, chablis, chablis premier cru, chablis grand cru.Montée de Tonnerre est un des premiers crus les plus réputés de Chablis. Les vins sont riches, complexes et s’expriment sur la fraîcheur et la tension.
A priori considérée comme l’appellation la plus simple, le Petit Chablis du domaine Christophe et Fils se montre intéressant pour son côté très sec,minéral et franc.
- Sébastien CHRISTOPHE exploite environ 30 hectares. A cela s’ajoute son activité de négociant.
Il vend sa production en bouteilles, sous plusieurs appellations :
Petit Chablis, Chablis, Chablis Vieilles Vignes, Chablis 1er cru "Fourchaume”, "Mont de Milieu" et "Montée de Tonnerre"
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