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- Œil : Belle robe rouge rubis.
- Nez : On retrouve des notes de petits fruits rouges et le cassis.
- Bouche : En bouche, le vin est souple et frais. Tout en délicatesse, les tannins sont légers et ronds tandis que les notes fruitées apportent de la gourmandise.
- Temps de garde : A ouvrir une heure avant et possède un potentiel de garde de 5/7 ans.
- Cépages : Pinot Noir (100%)
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A déguster à 16°C avec une pièce de viande rouge en sauce ou une volaille. |
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Monthélie
est une appellation village de Côte de Beaune dans le vignoble de la
Bourgogne.Les quelques 120 hectares de vigne se situent entre Volnay et
Auxey Duresses,où 15 climats sont classés en premier cru. On y trouve
essentiellement des vins rouges élaborés à partir du pinot noir et un
peu de blancs à partir du chardonnay. Les rouges ont souvent un peu de
caractère et se dégustent avec des viandes plus rondes comme une belle
volaille grillée.
- Le Domaine Vincent BOUZEREAU est situé à Meursault, Capitale des Grands vins Blanc de Bourgogne, dans la Côte de Beaune. Il exploite environ 10 hectares de vignes réparties sur les villages suivants : Meursault, Volnay, Auxey-Duresses, Pommard, Monthelie, Beaune, Puligny-Montrachet et Corton.
Les Bouzereau à Meursault sont vignerons depuis plus de 10 générations. C'est ainsi que Vincent a hérité du savoir-faire familial et exploite à présent son vignoble avec son épouse Aline.
Vincent, vigneron passionné par son travail, accorde une grande importance au travail de la vigne. "Je suis d'abord un paysan. Pour produire une belle bouteille, il me faut déjà de beaux raisins" dit-il.
Taille courte, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert font partie de ses principes. Vincent déteste les vins lourds à tendance oxydative. Ses vins sont fins et équilibrés.
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