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- Œil : Robe grenat.
- Nez : Complexe, sur les fruits rouges (fraise, framboise) confiturés avec des notes d'épices et de sous-bois.
- Bouche : Les tanins sont bien intégrés. On retrouve les mêmes arômes qu'au nez avec beaucoup de longueur !
- Temps de garde : 10 ans et plus.
- Cépages :100% Pinot Noir.
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A servir à 16/18°C. Il accompagnera à merveille un chevreuil en sauce. |
- Latricières-Chambertin
est l’un des plus Grands Crus classés de Bourgogne en Côte de Nuits. Située au Sud de l'appellation Chambertin, proche de Morey Saint Denis, Latricières compte 7.31 ha de vignes. Ce climat de Chambertin donne des vins corsé, rond et complexe à fort potentiel de garde.
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Ancien domaine des Ducs de Bourgogne, il a toujours été réputé pour l’extrême qualité de son terroir. Cinq générations se sont succédées pour maintenir la tradition du domaine Trapet aujourd’hui certifié en Bio-Dynamie. C’est un ensemble de terroirs patiemment assemblé de génération en génération et aujourd’hui composé des appellations les plus renommé tel que : Chambertin, Latricières-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Clos-Prieur et Petite- Chapelle,Gevrey-Chambertin et Marsannay. Une mosaïque de terroirs patiemment assemblée de père en fils depuis 1897.L’épouse de l’actuel propriétaire, Andrée Trapet est alsacienne. Depuis 2002, elle a repris le domaine de ses parents, et veille sur les vignes passant inlassablement de Gevrey à l’Alsace.
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