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- Œil : La robe est rubis profond.
- Nez : Le nez est complexe, sur les fruits rouges et les épices.
- Bouche : La bouche est structurée avec de jolis tannins. On retrouve des arômes de cerises noires et de fleurs séchées (pivoine).
- Temps de garde : A boire maintenant jusqu'à 10 ans.
- Cépages : Pinot noir (100%)
A servir à environ 17°C avec un coq au vin, ou un roast-beef aux champignons.
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Le Beaune 1er Cru Les cents vignes du Domaine Rapet est un grand vin rouge de Bourgogne, situé sur la commune de Beaune. Le cépage est le Pinot noir. Cette vigne âgée de trente ans a été achetée pour la récolte 2012.
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Le Domaine Rapet est très ancien (un taste vin de 1765 au nom de la famille est gardé précieusement de génération en génération). Sérieux et discrétion me semblent être les mots qui caractérisent le mieux Vincent Rapet. Ce goût du travail bien fait commence à la vigne et se poursuit jusqu’à la mise en bouteille du vin. Une valeur sûre et incontournable de l’appellation.
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