-
- Œil : La robe est violine aux reflets grenats.
- Nez : Complexe entre fruits et arômes plus tertiaires.
- Bouche : Dès l’attaque se dégagent des arômes élégants, dont la finesse s’accorde avec celle des tanins presque caressants. Le vin s’allonge en bouche, avec fruits délicats (noisette, framboise), et laisse une impression de grand raffinement en finale.
- Temps de garde : A boire mais se gardera quelques années.
- Cépages : 47% de Cabernet Sauvignon 38% de Merlot, 6% de Cabernet Franc et 9 % de Petit Verdot.
A servir à 16/18°C avec des viandes rouges, des gibiers ou du fromages.
|
- L’AOC Haut-médoc se situe au sud de l’appellation Médoc. L’appellation Haut-médoc ne produit que des vins rouges (220.000 hl/an) sur 4.800 ha comprenant 6 appellations communales de renommée : Margaux, Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe.
Sur des graves et des sols argilo-calcaires, le cépage dominant est le cabernet-sauvignon, suivi du merlot, avec une plus petite proportion de cabernet franc, de petit verdot et de malbec.
-
Le château Cantemerle, est un domaine viticole de 92 hectares situé à Macau en Gironde. Situé en AOC haut-médoc. Il est classé cinquième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Il a été ajouté à cette liste en septembre 1855.
|
