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- Œil : La robe est intense de couleur rubis.
- Nez : Le nez est intense sur les fruits avec une pointe d'épice.
- Bouche : En bouche, le vin est élégant avec de tanins souples. Il possède une belle matière équilibrée par une touche de fraîcheur.
- Temps de garde : Potentiel de garde de 10 ans.
- Cépages : Pinot noir (100%)
A servir à 16°C avec un rôti de porc ou des côtelettes d'agneau
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L’appellation Givry s’étend sur une superficie d’environ 285 ha ; elle s’étend sur les trois communes de Givry, Dracy-le-Fort et Jambles, dont près de la moitié classée en premiers crus. Givry était le vin bourguignon préféré d’Henri IV ; c’est l’un des crus de la Côte Chalonnaise. La plupart des vignes est exposée à l’est/sud-est et au sud, entre 240 et 280 mètres d’altitude. L’appellation Givry a su se faire un nom grâce à sa régularité et à un style de vin qui correspond aux attentes du consommateur.Découvrez le Givry Blanc du domaine Desvignes
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Le domaine du Clos Salomon est une propriété familiale possédant une dizaine d'hectare dans les Côtes Chalonnaises. Il travaille les appellations Montagny et Givry. Depuis 2016, Ludovic du Gardin dirige l'exploitation, il met l'accent sur la qualité en produisant de petits rendements dans le respect du sol et du terroir.
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