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- Œil : La robe est brillante et de couleur rouge grenat.
- Nez : Friand sur les fruits rouges et noirs. Une jolie finale sur des notes florales et des épices.
- Bouche : Attaque souple mais une belle complexité. Vin dense avec des tannins fins et robustes, bien fondus. Après un panier de fruits rouge en début de bouche, nous découvrons des arômes grillés qui se mêlent à des parfums musqués
- Temps de garde : Peut se boire maintenant et se garder pendant 5 ans.
- Cépages : Le Pinot Noir (100%)
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A servir à 16°C avec un lapin en sauce |
- L’appellation Givry s’étend sur une superficie d’environ 285 ha ; elle s’étend sur les trois communes de Givry, Dracy-le-Fort et Jambles, dont près de la moitié classée en premiers crus. Givry était le vin bourguignon préféré d’Henri IV ; c’est l’un des crus de la Côte Chalonnaise. La plupart des vignes est exposée à l’est/sud-est et au sud, entre 240 et 280 mètres d’altitude. L’appellation Givry a su se faire un nom grâce à sa régularité et à un style de vin qui correspond aux attentes du consommateur.
- Le domaine Besson est un domaine familial depuis 1930 situé en Bourgogne, à Givry dans la Côte Chalonnaise. Depuis 1989, Xavier et Guillemette Besson sont installés sur le domaine qui compte aujourd’hui 8,4 hectares en appellation Givry rouge et blanc, villages et 1er cru, et Beaune rouge 1er Cru. Une forte attention est portée au travail du vignoble, mené en culture raisonnée : labour mécanique des sols, maîtrise des rendements, vendanges manuelles, tri sévère des raisins... Au chai, les gestes sont traditionnels et peu interventionnistes.
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