La cuvée Les Cistes est classée en Vin de France. Pour conserver sa liberté d'expression, le domaine Peyre Rose a fait le choix de sortir de l'appellation Coteaux du Languedoc.
Le domaine Peyre Rose possède une vingtaine d'hectare de vignes sur le village de Saint-Pargoire entre Béziers et Montpellier. Depuis 1980, c'est Marlène Soria, surnommée la Diva de la Syrah,qui dirige l'exploitation. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis sa création. La syrah est majoritaire, on retrouve aussi mourvèdre et grenache ainsi que 2 hectares en blanc. Ce domaine du Languedoc est très réputé grâce à un élevage de ses vins particulièrement long.
