- Œil : Robe rouge grenat assez profond.
- Nez : Arômes de fruits noirs, de violette, notes de cacao.
- Bouche : Attaque souple sur le fruit, les tanins sont fondus la finale est fraiche et florale.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 3-4 ans.
- Cépages : Petit Verdot (35%), syrah (35%), grenache (20%), carignan (10%)
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A servir à 15/16°C avec une entrecôte sauce au poivre ou encore un dessert au chocolat. |
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L'Héraultproduit des vins sans indication géographique, des vins à indication géographique protégée et des vins d'appellation d'origine protégée. Les cépages utilisés sont le grenache, le cinsault, la syrah le carignan, et dans une moindre mesure, le cabernet sauvignon, le merlot et le petit verdot pour les vins rouges, pour les blancs, on trouve les cépages maccabeu, grenache blanc, terret mais aussi le chardonnay, le sauvignon blanc et le viognier.
- Le Domainede l’Anqueven est né de la passion de Frédéric Fages. En 2016,soutenu par son père, Henri, il a repris une partie des vignes familiales et a fondé une cave particulière. Niché en plein cœur du département de l’Hérault,le Domaine de l’Anquevenest bordé à l’Est par le fleuve Hérault,abrité au Nord par la Montagne Noire, ces terres sont particulièrement propices à la culture de la vigne.
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