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Domaine de Cambes Bourg, Côtes de Bordeaux 2011

Mitjavile
(Code: C3944)
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Un Côte de Bourg atypique et riche !

François Mitjaville rayonne sur l'appellation Saint-Emilion. Tertre-Roteboeuf rivalise sans rougir avec Cheval, avec Ausone, rivalise gustativement mais pas en terme de tarif.... Si l'on compare uniquement ce critère, Tertre-Roteboeuf est un incroyable rapport qualité/prix.
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    • Œil : Jolie robe rouge étincelante aux reflets doucement violacés.
    • Nez : Expressif, assez confit et intense. Mélange entre fruits et notes tertiaires.
    • Bouche : Attaque assez riche. Vin complexe. Le fruit se mélange aux notes boisées, épicées et tertiaires comme le tabac. La finale est longue et délicate. C'est un vin fin et gourmand à la fois.

      • Temps de garde : A boire maintenant carafé et à garder 10 ans.
      • Cépages : 75% de Merlot, 20% de Cabernet Sauvignon, 5% de Malbec.
        Le vignoble de vieilles vignes âgées de 45 ans.


    A servir à 16°C avec un gibier en sauce et carafer quelques heures avant.
     
  1. Les Côtes-de-Bourg appelées aussi Bourg ou Bourgeais figurent parmi les plus anciens vignobles bordelais. Située au sud de la ville de Blaye, en face de l’appellation Margaux, sur les coteaux surplombant la Gironde, l’appellation s’étend sur 3 900 ha de sols calcaires à astéries, sablo-argileux. Appelée la «petite suisse girondine», l’AOC produit 195 000 hl de vins par an, aussi bien des vins rouges que des vins blancs.
  2. François Mitjaville rayonne sur l'appellation Saint-Emilion. Tertre-Roteboeuf rivalise sans rougir avec Cheval, avec Ausone, rivalise gustativement mais pas en terme de tarif... Si l'on compare uniquement ce critère, Tertre-Roteboeuf est un incroyable rapport qualité/prix (un argument qui peu choquer mais qui est réel). La Magie de Tertre, c'est quoi ? Une taille de vigne différente, une maturité homogène des grappes, des barriques uniquement faites pour lui... Et puis, c'est cette parcelle incroyable située au pied du chai, où les vignes forment un amphithéâtre, où les Merlots mûrissent à la perfection.