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Chassagne Montrachet blanc 1er cru "Abbaye de Morgeot" Dom. Jean Féry 2023

Chassagne Montrachet blanc 1er cru "Abbaye de Morgeot" Dom. Jean Féry 2023

Jean Féry & Fils
(Code: C9393)
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Élégance, richesse et puissance sont les maîtres mots de ce chardonnay ! Le Chassagne Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot du domaine Jean Féry est un grand vin blanc de Bourgogne. Son profil onctueux aux notes de beurre et de brioche possède un équilibre parfait entre tension et richesse. Vieilli en fût de chêne, cette cuvée ne pourra que bénéficier de quelques années supplémentaires de vieillissement pour révéler toute sa complexité. Elle est taillée pour la garde et pour accompagner la haute gastronomie.
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    • Œil : Robe jaune or pâle.
    • Nez : On retrouve des notes de beurre, de brioche mais aussi de vanille accompagnées d’arômes de fruits blancs.
    • Bouche : Ample,structurée et puissante. Le vin possède une belle onctuosité équilibrée par une certaine tension. La longueur est persistante.

      • Temps de garde : A boire dès maintenant mais se gardera encore 10 ans.
      • Cépages : Chardonnay (100%).


    A servir 12°C avec une volaille de Bresse ou du homard bleu
     
  2. Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet offre à la vigne un coteau exposé est-sud-est entre Puligny, Montrachet et Santenay. Cette appellation réussit la synthèse des deux grands cépages bourguignons et s'offre le luxe de les planter parfois rang contre rang. Le vignoble est situé entre 220 et 340 mètre d'altitude sur des sols argilo-calcaires. Si historiquement l'encépagement était principalement composé de pinot noir, depuis les années 1990 sa proportion diminue au profit du chardonnay, cépage blanc qui a construit la réputation mondiale de l'appellation. En effet, 55 climats sont classés en 1er cru et 3 en grand cru : Montrachet, Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet.

  3.  Depuis quatre générations, le Domaine Jean Féry et Fils, situé en Bourgogne et basé à Echevronne, exploite une dizaine d’hectares allant de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune et regroupant ainsi une vingtaine d’Appellations d’Origine Contrôlée.

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