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Champagne de Sousa Grand Cru Blanc de Blancs Brut

De Sousa
(Code: C3046)
En Stock
Un champagne authentique et personnalisé !

Le champagne Brut Réserve est vinifié en cuves pour respecter les arômes du chardonnay et des terroirs GRAND CRU de la Côte des Blancs.

Eric De Sousa a voulu garder l'authenticité des vignes (non chaptalisées) pour conserver la finesse du vin.
Le Brut Réserve est un assemblage de différentes années (2 à 3) ayant au moins 25% de vin de réserve dans l'assemblage.

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    • Œil : La Robe est dorée, le cordon de bulles est persistant. Belle limpidité.
    • Nez : Le nez est puissant, exprimant une belle évolution et une grande maturité. Des notes de café frais grillé, un passage floral très expressif. Notes d'eucalyptus et de fruits secs.
    • Bouche : Bouche très ronde avec des notes de miel. Le dosage est présent avec cependant un certain équilibre. Belle longueur finale avec une fraîcheur agréable.

      • Temps de garde : Ce champagne est à boire maintenant et se gardera plusieurs années.Eric De Sousa a voulu garder l'authenticité des vignes (non chaptalisées) pour conserver la finesse du vin.
        Le Brut Réserve est un assemblage de différentes années (2 à 3) ayant au moins 25% de vin de réserve dans l'assemblage.
      • Cépages : Le cépage est le Chardonnay (100%) - Avize, Cramant, Mesnil sur Oger et Oger


    A servir à 10°C à l'apéritif ou sur une cuisine raffinée à base de crustacés
     
  1. La côte des Blancs est une zone viticole appartenant au vignoble de Champagne et destinée à la production du champagne. Située dans la Marne, elle s'étend au sud d'Épernay sur environ 20 kilomètres, pour une superficie de 3 313 hectares, en 2006. La côte des Blancs doit son nom à la couleur du cépage qui y est planté à 95 %, le Chardonnay, qui est d'ailleurs le principal cépage blanc autorisé en Champagne (les autres étant moins utilisés :Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris).

    Si seuls quatre villages sont situés dans la côte des Blancs à proprement parler, à savoir Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger et Oger,toutes les communes entre Cuis et Bergères-lès-Vertus y possèdent un vignoble.L'appellation « côte des Blancs » est parfois attribuée aux vignobles du Sézannais et du Vitryat. La côte des Blancs donne naissance à des champagnes prisés, qui selon les connaisseurs sont empreints de vivacité et d'esprit, aux arômes légers et délicats, symboles de finesse et d'élégance.

  2. La famille De Sousa s’est installée à Avize après la première guerre mondiale. L’un des fils, Antoine se marie à une fille d’Avize, Zoémie Bonville, fille d’une famille de vignerons bien établie. Erick De Sousa, représentant la troisième génération, dirige le domaine depuis 1986.
    Il recherche la qualité et a converti le domaine en biodynamie. L’objectif étant de laisser exprimer au mieux les très bons terroirs du domaine familial (environ 11 ha) situés majoritairement sur les villages les plus réputés de côte des blancs (Avize, Cramant, Oger et Mesnil sur oger).
    Le vignoble est composé aux trois quarts de vignes de plus de 45 ans.