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Champagne Marie Copinet Argilla villonissa

(Code: C5955)
Un blanc de blancs de la cote de Sézanne, brut nature, élevé en oeuf d'argile. Un champagne pur et délicat. Avis aux amateurs de blanc de blancs !
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1000g


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    • Œil : Robe or pale.
    • Nez :  Arômes des fruits blancs, pomme, poire, touche de citron
    • Bouche : Attaque souple et fraiche, bouche crémeuse et délicate, finale saline et persistante
      • Temps de garde : A boire maintenant et se gardera encore 5 ans.
      • Cépages : 100% Chardonnay


    Servir à l'apéritif à 10/12 ° accompagné d'un saumon gravlax
     
  1. La Côte de Sézanne prolonge la Côte des Blancs et s’arrête à la frontière entre la Marne et l’Aube. Le sous-sol  est surtout composé d'argile. Comme la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne est principalement plantée avec le raisin de Chardonnay (64%) mais un cinquième environ est réservé au cépage de Pinot Meunier. Grâce, en partie, à l’aspect favorable du sud-est, les vins ont tendance à être plus mûrs, robustes et fruités que ceux sur la Côte des Blancs. Certains les disent légèrement plus ronds et moins fins.
  2.  La maison Copinet est un domaine viticole familial sur le secteur de Montgenost dans la Cote de Sézanne. les grands-parents de l’actuelle propriétaire décident de créer leur propre marque en 1956. En 1975,les parents de Marie-Laure se mettent aussi à leur compte. Marie-Laure et Alexandre sont aujourd’hui les actuels chefs des lieux et participent encore à la renommée de la maison. Les 9 hectares de vignes de la maison sont idéalement répartis sur trois terroirs typiques de l’appellation champenoise : le Sézannais, la Côte des Bar et la Vallée de la Marne. le chardonnay le pinot noir et le pinot meunier y sont cultivés. Le magnifique vignoble est âgé de 30 ans en moyenne et permet de puiser et révéler la richesse et la quintessence de ses terroirs. La maison est aussi engagé dans une démarche écologique et vegan.



     


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