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Champagne Billecart Salmon Brut Blanc de Blancs

Billecart Salmon
(Code: C0080)
En Stock
Un Champagne aux nuances briochées et minérales !

La maison Billecart Salmon, qui a été créée en 1818, par le mariage de François Nicolas Billecart et d’Elisabeth Salmon, est restée familiale. Basée à Mareuil sur Ay dans la vallée de la Marne, elle possède un vignoble de 50 ha et s’approvisionne sur 170 ha.
Les maîtres mots qui caractérisent cette maison, sont finesse, équilibre et élégance. Entre tradition et modernité, la famille Billecart Salmon privilégie la qualité et vise l’excellence.
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    • Œil : La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets or lumineux de la robe.
    • Nez : Cette cuvée Grand Cru surprend par une intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche.
    • Bouche : La sensation crémeuse d’une bulle fine associée aux nuances briochées et minérales. Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante.

      • Temps de garde : Ce champagne est à boire maintenant et se gardera encore plusieurs années.
      • Cépages : Chardonnay (100%)


    A servir à 8° à l’apéritif ou avec des huîtres, du caviar ou encore du poisson grillé.
     
  1.  Le vignoble de la Vallée de la Marne en prenant naissance d’un côté, à Tours-sur-Marne, en face l’éperon de Bouzy sur les derniers mamelons qui limitent la plaine de la Champagne Pouilleuse, et de l’autre côté, à Epernay, se développe en direction de Paris sur les deux rives du fleuve, mais principalement sur la rive droite et en exposition sud et sud-est. Il dévale tout le long des pentes étalées qui suivent les méandres de la Marne, tantôt en se rapprochant comme pour se mirer dans ses eaux verdâtres, tantôt s’en éloignant pour se blottir au fond de petits cirques pittoresques. Parmi tous les crus, Aÿ est le grand sire et Mareuil son premier seigneur. Le Pinot noir, avec sa variété le Pinot vert doré, y donne des vins remarquables. Très corsés, au bouquet délicat, moins frais que ceux de la montagne de Reims, ils apportent aux assemblages le corps et la finesse. C’est à Hautvillers, berceau du champagne, au site merveilleux, que Dom Pérignon, cellérier de l’abbaye restée célèbre, aurait découvert l’art de la préparation du champagne. Là, le Pinot noir est accompagné du Meunier, comme à Dizy, à Champillon et à Cumières, mais au-delà et sur les deux rives, se placent des crus secondaires en cépages exclusivement en Meunier, et dont les vins moins corsés et plus frais sont recherchés pour équilibrer les cuvées. La région d’Epernay comprend deux séries de coteaux viticoles complantés en Meunier ; l’une s’étend d’Epernay à Ablois en passant par Pierry, l’autre débutant à Brugny-Vaudancourt se termine à Mancy, formant un arc de cercle aux coteaux abrupts. Cette pittoresque région produit des vins assez corsés et d’une fraîcheur particulière, les faisant rechercher dans les coupages

     

  2. La maison Billecart Salmon, qui a été créée en 1818, par le mariage de François Nicolas Billecart et d’Elisabeth Salmon, est restée familiale. Basée à Mareuil sur Ay dans la vallée de la Marne, elle possède un vignoble de 50 ha et s’approvisionne sur 170 ha. Les maîtres mots qui caractérisent cette maison, sont finesse, équilibre et élégance. Entre tradition et modernité, la famille Billecart Salmon privilégie la qualité et vise l’excellence.