-
- Œil : Belle robe de couleur rubis
- Nez : On retrouve des notes de fruits rouges ainsi que des arômes floraux accompagnés par une touche mentholée.
- Bouche : Le vin possède une belle complexité, la bouche est charnue, fruitée et gourmande. Très belle longueur.
- Temps de garde : A boire après une petite aération mais se gardera 8 à 10 ans.
- Cépages : Cabernet Franc et Malbec
|
A servir à 16/18°C avec des viandes rouges ou des gibiers. |
- AOC Bordeaux est l’appellation générique couvrant le vignoble du Bordelais. Les vins étant issus des raisins des vignes plantées dans le département de la Gironde peuvent prétendre à l’appellation peu importe leur couleur (rouge, blanc et rosé). Cela couvre une large zone géographique avec une grande diversité de sols ainsi les vins produits peuvent être de style varié. Elle compte environ 35 000 hectares. L’encépagement est majoritairement composé de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot pour les rouges et sauvignon, sémillon, muscadelle pour les blancs.
-
En 1997, Hélène et David Barrault s’installe à 60km au sud de Bordeaux et fondent Château Tire Pé. Ils travaillent ensemble 6 hectares de vigne sur des côteaux argilo-calcaire. Le domaine familial possède également 10hectares de forêts ainsi qu’un centre équestre «les poneys mômes d'Hélène». Depuis 2014, le vignoble est certifié en agriculture biologique. Le couple exploite tout le potentiel de leur terroir unique, ils ont notamment planté des cépages oubliés comme le castets et le mancin des palus. Les vins sont élevés en demi-muids, en jarre ou en cuve béton loin des méthodes traditionnelles de Bordeaux.
|
