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- Œil : Robe rouge rubis.
- Nez : On retrouve des notes de fruits rouges comme la fraise et la cerise,avec quelques touches de framboise.
- Bouche : Le vin est souple, léger et très rafraîchissant! Les arômes de fruits rouges sont prononcés, une cuvée bien équilibrée.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 3 à 5 ans.
- Cépages : 80% Zweigelt et 20% St Laurent.
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A déguster à 15°C avec un plateau de fromage charcuterie ou des légumes grillés au barbecue. |
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L’Autriche est un petit producteur de vin (48 000 hectares) dont les
vignes sont situées tout à l’est du pays. Le climat continental est
tempéré par le Danube et ses affluents permettant aux raisins de mûrir
pleinement. La production se démarque par ses cépages locaux donnant de
très beaux vins blancs aromatiques et frais comme le Grüner Vetliner et
le Welschriesling, ce dernier pouvant également produire des vins de
dessert. Le Riesling est également beaucoup travaillé notamment dans la
région de Wachau où il produit des vins secs aux arômes de fruits jaunes
mûrs. L’Autriche produit également des vins rouges légers et fruités
avec le Zweigelt mais aussi de grands vins de garde à partir du
Blaufrankisch.4 régions principales produisent du vin: la Basse
Autriche, le Burgenland, la Styrie et la région de Vienne. Après le
scandale des années 1980 sur l’utilisation de produits chimiques les
vins autrichiens ont su rebondir, la qualité et la popularité des vins
sont en constante progression, ce sont aujourd’hui des incontournables
pour tout amateur.
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Dans la région du Burgenland en Autriche, Claus Preisinger est un vigneron reconnu pour ses vins natures cultivés selon les principes de l’agriculture biodynamique. Il cultive 19 hectares dans la ville de Gols répartis sur plusieurs parcelles. Il travaille principalement des cépages rouges nationaux avec le Blaufrankisch, le Zweigelt et le St Laurent, ainsi que quelques cépages blancs notamment le Grüner Vetliner. Ses vins sont reconnus pour leur grande qualité et leur caractère parfois original. Claus Preisinger est apprécié pour ses pratiques viticoles durables et son souhait de refléter son terroir avec authenticité.
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