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- Œil : Robe d'une belle intensité, bien foncée.
- Nez : Notes de fruits plutôt mûrs et noirs comme la mure ou le bleuets ou la cerise noire. S'ensuit des arômes plus tertiaires comme le cacao ou le chocolat noir.
- Bouche : Attaque assez souple et le vin est équilibré et juteux. Belle longueur et les composants aromatiques sont les mêmes que ceux perçus au nez. La finale est fraîche et sapide.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 5 ans.
- Cépages : 100% Zweigelt
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A déguster à 15°C avec une viande blanche ou des plats mijotés. |
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L’Autriche est un petit producteur de vin (48 000 hectares) dont les vignes sont situées tout à l’est du pays. Le climat continental est tempéré par le Danube et ses affluents permettant aux raisins de mûrir pleinement. La production se démarque par ses cépages locaux donnant de très beaux vins blancs aromatiques et frais comme le Grüner Vetliner et le Welschriesling, ce dernier pouvant également produire des vins de dessert. Le Riesling est également beaucoup travaillé notamment dans la région de Wachau où il produit des vins secs aux arômes de fruits jaunes mûrs. L’Autriche produit également des vins rouges légers et fruités avec le Zweigelt mais aussi de grands vins de garde à partir du Blaufrankisch.4 régions principales produisent du vin: la Basse Autriche, le Burgenland, la Styrie et la région de Vienne. Après le scandale des années 1980 sur l’utilisation de produits chimiques les vins autrichiens ont su rebondir, la qualité et la popularité des vins sont en constante progression, ce sont aujourd’hui des incontournables pour tout amateur.
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Dans la région du Burgenland en Autriche, Claus Preisinger est un vigneron reconnu pour ses vins natures cultivés selon les principes de l’agriculture biodynamique. Il cultive 19 hectares dans la ville de Gols répartis sur plusieurs parcelles. Il travaille principalement des cépages rouges nationaux avec le Blaufrankisch, le Zweigelt et le St Laurent, ainsi que quelques cépages blancs notamment le Grüner Vetliner. Ses vins sont reconnus pour leur grande qualité et leur caractère parfois original. Claus Preisinger est apprécié pour ses pratiques viticoles durables et son souhait de refléter son terroir avec authenticité.
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