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- Œil : Robe rouge rubis aux nuances pourpre.
- Nez : Sur les fruits rouges mûrs, des arômes épicés : de réglisse, de poivre noir et des notes de chocolat.
- Bouche : Bien équilibré, aux tannins ronds et moelleux, corsé, sapide, élégant, fin et frais.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 15 ans.
- Cépages : Corvina 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5%
A servir à 16-18°C avec un magret de canard au vinaigre balsamique ou bien des pâtes à la truffe.
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Connu depuis l'Antiquité romaine, ce vin est produit dans la région de Maranodi Valpolicella, dans la province de Vérone, en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Les raisins sont vendangés tardivement, puis on les fait sécher à l'air durant deux à trois mois (passerillage partiel) avant de faire une cuvaison.
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Armando,Tiziano, Paolo et Massimo Castagnedi : quatre frères, pour une seule passion qui a vu le jour dans le vignoble paternel de San Zeno di Colognola ai Colli, dans la région de la Valpolicella qui produit les vins du terroir de Vérone les plus célèbres : Amarone, Valpolicella, Soave. En 1989, la décision courageuse et clairvoyante d'acheter une propriété sur les Monti Garbi a posé les fondations d'un domaine agricole qui est aujourd'hui connu dans le monde entier. Il produit de grandes excellences vinicoles, pour plus de cent hectares cultivés et un centre d'affinage d'avant-garde.
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