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- Œil : Robe rouge grenat, brillante et d’une belle intensité.
- Nez : Arômes de fruits (griotte, cassis, mûre) et évoluera vers des arômes de sous-bois et de cèpes.
- Bouche : Vin corsé et généreux mais sans se départir d’une certaine distinction. Les tanins sont à la fois puissants et aimables. Il s’arrondira encore plus avec le temps.
- Temps de garde : A attendre 5 ans au moins
- Cépages : 100 % Pinot Noir
A servir à 16/18°C avec un gibier ou des viandes en sauce.
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Le domaine Rapet est un incontournable des appellations Aloxe-Corton et Pernand Vergelesses. Cette cuvée est issue du plus connu des 3 villages de la Montagne de Corton. Ses vins sont corsés mais sans se départir d’une certaine élégance. L’Aloxe-Corton est un vin français d'appellation d'origine contrôlée, produit dans une large partie des communes d'Aloxe-Corton, de Ladoix-Serrigny et de Pernand-Vergelesses, en Côte-d'Or. Il est classé parmi les appellations communales du vignoble de la Côte de Beaune.
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Le domaine familial est très ancien (un taste vin de 1765 au nom de la famille est gardé précieusement de génération en génération). Sérieux et discrétion me semblent être les mots qui caractérisent le mieux Vincent Rapet. Ce goût du travail bien fait commence à la vigne et se poursuit jusqu’à la mise en bouteille du vin. Une valeur sûre et incontournable de l’appellation.
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