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- Œil : Robe jaune d'un léger doré.
- Nez : Des arômes de fruits blancs (poire, pêche blanche) puis viennent des notes légèrement boisée laissant entrevoir du caractère.
- Bouche : L'attaque est douce sur des notes céréalières, puis on découvre des notes florales avec une légère note d'amertume. La finale est longue, onctueuse sur des arômes épicés.
A boire seul ou avec une tomme au foin ou un gâteau à la châtaigne.
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- Indigène est un single malt. Il subit une fermentation prolongée de 140 heures avant d'être distillé au feu de bois dans un alambic à repasse par deux fois. Cette cuvée est un assemblage complexe des eaux de vies parcellaires des millésimes 2012 à 2019 qui sont ensuite élevés dans des fûts de chêne français au profil différent (cognac, armagnac, vin...).
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Le domaine des Hautes Glaces est situé dans les Alpes françaises. Créé par Frédéric REVOL en 2009, l'idée était d'élaborer des whiskies de terroir au caractère unique. Hautes Glaces a la volonté de revenir à la matière première du whisky : la céréale, et de la sublimer en travaillant en parcellaire et en millésimé ces whiskies. Toutes les cultures sont en agriculture biologique et régénératrice, le domaine est d'ailleurs la première distillerie en agriculture biologique au monde.
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