Single Cask n°9, cuvée des Grands Palais est une édition limitée des whiskies Welche’s. Produit par la distillerie Miclo en Alsace, il s’agit d’un whisky brut de fût vieilli en ex-fûts de Bourgogne rouge Chassagne Montrachet 1er cru. Il est embouteillé à 49,4°. L’orge utilisée est produite en Alsace et est distillée par un alambic Holstein à repasse.
La région concentre plusieurs distilleries car les arbres fruitiers sont largement présents dans l'Est de la France. Fils de négociant en vins et amoureux des fruits, Gilbert Miclo a créé la Distillerie éponyme en 1962 à Lapoutroie en Alsace, au pied des Vosges. Dès l’origine, le choix a été fait de privilégier la qualité de ses eaux-de-vie à la quantité, afin d’offrir des spiritueux d'une véritable puissance aromatique.
