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Michel Couvreur Intravagan Za 50%

Michel Couvreur
(Code: C7988)
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La cuvée Intravagan za de Michel Couvreur est un malt riche et gourmand vieilli en fût de très vieux Xérès (Moscatel et Oloroso) dans la partie très humide de la cave en Bourgogne
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    • Œil : D'un joli brun acajou
    • Nez :  Expressif, sur l'orange et la noix de muscade.
    • Bouche : Attaque ample bouche grasse, caramel, agrumes et réglisse. Complexe


    A servir à l'apéritif ou avec un dessert à l'orange
     
  1. Michel Couvreur Intravagan Za est embouteillé brut de fût à 50%, il offre des saveurs fruitées et florales avec beaucoup de rondeur et de finesse.


  2.  

    Michel Couvreur était à l'origine un producteur et négociant de vin de Bourgogne. Il achète les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune en 1956, puis travaille en Écosse où il apprend la fabrication du whisky. Cet embouteilleur indépendant belge se spécialise dans les whiskies vieillis en fûts de Xérès et de Porto principalement. Chose importante, il ne précise jamais sur les étiquettes l'origine de la distillerie. Michel Couvreur considère que «90% de la qualité d'un whisky provient du fût, et seulement10% du procédé de distillation». Décédé le 17 août 2013 à l'âge de85 ans, c'est sa fille et son mari qui ont repris l'affaire, aidé du maître de Chai.