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- Œil : Robe rubis vif et brillante.
- Nez : Il nous emporte sur les fruits rouges comme la cerise et la framboise. S'ensuit des notes plus tertiaires provenant de la vinification, des effluves grillées et épicées comme le poivre, la cannelle puis des perceptions de sous-bois.
- Bouche : L'attaque est fraîche et de belle ampleur. Nous retrouvons les fruits à chair perçus au nez ainsi que les épices. La bouche est longue et la finale digeste.
- Temps de garde :A boire maintenant mais se gardera 15 ans.
- Cépages : 100 % Pinot Noir.
A servir à 16°C avec une daube de gibier.
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Vosne
Romanée est une appellation village du vignoble de la Côte de Nuit en
Bourgogne. Sur 150 hectares sur les communes de Vosne-Romanée et
Flagey-Échezeaux, elle produit des vins rouges uniquement à partir de
pinot noir. 14 climats sont classés en premier crus. Il existe également
8 Grands Crus dont les plus certains sont les plus réputés et les plus
chers de toute la Bourgogne: Romanée Conti, Echezeaux et Grands
Echezeaux. Les vins produits sont complexes, raffinés sur des arômes de
fruits bien mûrs avec de tannins à la texture veloutée,assurément de
grands vins de garde.
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Depuis quatre générations, le Domaine Jean Féry et Fils, situé en Bourgogne et basé à Echevronne, exploite une dizaine d’hectares allant de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune et regroupant ainsi une vingtaine d’Appellations d’Origine Contrôlée.
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