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- Œil : La robe est rubis
- Nez : On retrouve des arômes de fruits rouges et des notes florales
- Bouche : Structurée et élégante, on retrouve les arômes du nez, avec des notes d'épices douces qui se révèlent.
- Temps de garde : Ce vin est à passer en carafe aux moins 2h avant dégustation, il se gardera 10 ans au minimum.
- Cépages : 100 % Pinot Noir
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Servi à 16°C, il s’associe très bien à de l'agneau, du canard, ou encore du bœuf. |
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Superficie de 13 hectare à Vosne-Romanée, le 1er cru les Suchots est situé sur la pente du coteau, sous les Beaux-Monts et aux Brûlées. Le mot « Suchot » provient de souche, et est donc en lien avec une opération de déboisement qui a dû avoir lieu il y a des centaines d’années.
Vosne Romanée est une appellation village du vignoble de la Côte de Nuit en Bourgogne. Sur 150 hectares sur les communes de Vosne-Romanée et Flagey-Échezeaux, elle produit des vins rouges uniquement à partir de pinot noir. 14 climats sont classés en premier crus. Il existe également 8 Grands Crus dont les plus certains sont les plus réputés et les plus chers de toute la Bourgogne: Romanée Conti, Echezeaux et Grands Echezeaux. Les vins produits sont complexes, raffinés sur des arômes de fruits bien mûrs avec de tannins à la texture veloutée,assurément de grands vins de garde.
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Le domaine Chantal Lescure est fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont. Leurs enfants reprennent la direction de l’exploitation en 1996 suite décès de Mme Lescure. Ils entament très tôt une conversion en agriculture biologique et ainsi tout le vignoble obtient la certification en 2006. En 2023, le domaine est vendu à deux nouveaux propriétaires, Jean-Philippe Girard et Éric Rousseau. Les 19 hectares de vigne du domaine s’étendent du nord sur les côteaux de Dijon jusqu’au sud de Meursault soit entre la Côte de Nuit et la Côte de Beaune. Les vins sont marqués d’une grande finesse notamment le Vosne-Romanée Les Suchots qui pourra se garder des années.
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