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- Œil : Robe
grenat clair.
- Nez : On
retrouve des arômes de fleurs et de cerise.
- Bouche : Ronde
et souple. Le vin possède une agréable fraîcheur, le pinot noir s’exprime avec
délicatesse et élégance.
- Temps de garde : Potentiel de garde de 5 ans.
- Cépages : 100% Pinot Noir.
A servir à 14-16°C avec un plat de viande en sauce.
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L’appellation
Volnay comprend environ 200 ha dont 110 classés en premier cru
(répartis sur 30 climats). A noter une particularité avec le Volnay
Santenots (1er cru) qui est produit sur la commune voisine de Meursault.
Le Volnay n’est produit qu’en rouge. Découvrez le Volnay du domaine
Bouzereau !
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Les « Bouzereau » à
Meursault sont vignerons depuis plus de 10 générations. C'est ainsi que
Vincent a hérité du savoir-faire familial et exploite à présent son
vignoble avec son épouse Aline, née Delaunay.
Vincent, jeune
vigneron passionné par son travail, accorde une grande importance au
travail de la vigne. "Je suis d'abord un paysan. Pour produire une belle
bouteille, il me faut déjà de beaux raisins" dit-il.
Taille courte,
ébourgeonnage sévère et vendanges en vert font partie de ses principes.
Vincent déteste les vins lourds à tendance oxydative. Ses vins sont
fins et équilibrés.
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