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Vieille Fine de la Marne Distillerie Goyard

(Code: C0320)
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Délicate et harmonieuse

C’est face à la difficulté de nourrir sa famille que Joseph, frère aîné de Jean, choisit de diversifier l’activité agricole familiale. Orphelin de père, il a dû batailler pour nourrir cette fratrie qui compte sept enfants !
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    • Œil : Or, ambrée.
    • Nez :  Notes boisées et vanillées, arômes de mirabelle et de prune jaune.
    • Bouche : Notes florales et viniques.


    A servir en digestif.
     
  1. Délicate et harmonieuse, cette eau-de-vie d’Appellation d’Origine Réglementée (AOR) est obtenue par la distillation traditionnelle de vins provenant exclusivement du vignoble de Champagne. La Fine de la Marne prend le temps de parfaire ses arômes dans le secret des caves : elle acquiert sa maturité et sa jolie couleur ambrée au cours d’un vieillissement de plusieurs années en barriques de chêne dans les chais historiques de la Distillerie, qui longent la Marne.
  2. Depuis un siècle, Distillerie Jean Goyard perpétue le savoir-faire de son fondateur à travers ses trois métiers, pour lesquels elle est unanimement reconnue : la prestation de services pour les vignerons, la production de spécialités et co-produits du vignoble pour l’industrie, et l’élaboration de spiritueux destinés au grand public.
    C’est face à la difficulté de nourrir sa famille que Joseph, frère aîné de Jean, choisit de diversifier l’activité agricole familiale. Orphelin de père, il a dû batailler pour nourrir cette fratrie qui compte sept enfants. Il achète un alambic et commence à distiller des excédents de vins de Bourgogne. C’est ainsi que Jean s’initie à la distillation des produits de la vigne, afin de produire des eaux-de-vie. Dès les années 1930, Jean Goyard parcourt la Champagne avec douze alambics, qui viennent compléter l’atelier installé à Aÿ en 1925. De génération en génération, la famille Goyard perpétue le savoir-faire développé par les deux frères en matière de distillation.