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- Œil : Robe or pale aux reflets paille.
- Nez : Le nez exhale des notes de pamplemousse, de cèdre et de fleurs.
- Bouche : Attaque vive, bouche minérale et florale, beaux amers en finale !
- Temps de garde : A boire d'ici 3 ans.
- Cépages : Le vernaccia (100%)
A servir à 10°C avec des crustacés, un plateau de fruits de mer ou du poisson
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- Situé
à l’ouest de la zone du Chianti Classico cette appellation est la seule
de Toscane à produire des vins blancs intéressants de qualité assez
homogène.
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Cappella
Sant'Andrea" est située dans la municipalité de Casale (San Gimignano,
province de Sienne), dans la région italienne de Toscane.L'exploitation
a été acquise par la famille Leoncini en 1959.Aujourd'hui, elle est
dirigée par Flavia Del Seta et Franceso Galgani. Les vignobles couvrent
huit hectares. Ils sont plantés avec la variété de vin blanc Vernaccia di San Gimignano, ainsi qu'avec les variétés de vin rouge Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino del Valdarno et Merlot. Les vignobles sont cultivés selon les directives de la viticulture biologique. Selon la philosophie du couple, "planter un vignoble, c'est comme épouser la terre ou le sol".
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