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- Œil : Belle robe jaune pâle.
- Nez : Très expressif sur des notes minérales, de citron et de zestes d’agrume.
- Bouche : En bouche le vin possède une belle vivacité ainsi qu’une grande fraîcheur. Les notes citronnées réveillent les papilles.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 2/3 ans.
- Cépages : Assyrtiko (100%).
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A servir à 10/12°C avec des crustacés ou du poisson |
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La Crête est une terre historique pour la culture de la vigne, les archéologues ont trouvé des amphores datant de 3 000 ans ! Si aujourd’hui la majorité de de vin est consommé localement, 20% est exporté dans le reste du monde. Traditionnellement, le vigneron n’est pas le vinificateur, il vend ses raisins à un négociant qui va lui-même vinifier et produire le vin. En 30 ans, le savoir-faire a beaucoup évolué dans le vignoble crétois, la modernité et les progrès techniques ont permis de faire progresser la qualité des vins. La production se concentre autour des vins blancs (environ 60% des vins produits) mais les vins rouges de Crête sont aussi très bons. Il existe de nombreux cépages autochtones comme le Vidiano en blanc et le Kotsifali et la Mandilari en rouge, qui grâce au climat chaud et sec peuvent mûrir sans utilisation de produits chimiques.
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Moinoterra signifie Terre de Minos (roi de l’ancienne civilisation Minoenne), un nom pas choisi par hasard pour ce domaine situé en Crête qui souhaite mettre en valeur l’histoire et le savoir faire viticole de sa région. Situé dans la région d’Archanes, un terroir viticole unique, le domaine produit des vins majoritairement issus de cépages locaux. Il possède également des vignes d’Assyrtiko, cépage blanc grec, pour produire une cuvée de vin blanc gastronomique.
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