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- Œil : Belle robe rouge rubis
- Nez : On retrouve des notes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise avec quelques touches florales.
- Bouche : En bouche, le vin est intense, à la fois corsé, doux et frais. Très élégant, les arômes de fruits sont gourmands et persistent longtemps en finale.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 10 ans.
- Cépages : Le Sangiovese 100%
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A servir à 16°C avec un onglet de bœuf |
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En Italie centrale, la Toscane est l’une des régions les plus réputées pour son vignoble.Elle se divise en trois parties: la région de Chianti, la zone costale et les contreforts de la chaîne des Apennins. Le cépage rouge sangiovese règne en maître sur la zone, il produit des vins rouges puissants, équilibré par une belle acidité avec des potentiels de garde important. Si le Chianti reste l’appellation la plus connue, d’autres plus récentes ont su se développer notamment Brunello di Montalcino et Vino Nobile di Montepulciano. La région a vu aussi naître les supers toscans, des vins rouges issus de cépages internationaux (cabernet sauvignon et merlot majoritairement) qui ont redoré l’image des vins italiens dans le monde entier.
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Paolo e Lorenzo Marchionni est un petit domaine situé en Toscane dans les terres de Chianti Colli Fiorentini. La région est particulièrement propice à la culture de la vigne et des oliviers. Si cela reste compliqué de passer à l’agriculture biologique, les deux frères travaillent avec le minimum de produits chimiques et le maximum de respect pour l’environnement..
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