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- Œil : Robe jaune or pale.
- Nez : Complexe et expressif avec des notes de fruits à noyau mûr comme l'abricot et la pêche avec des arômes gourmands de pâte d'amande et de brioche. Également des notes plus délicates d'aubépine.
- Bouche : Ample sur le fruits et les fleurs. Le vin est riche, structuré avec une texture onctueuse. Une finale fraîche et saline. Belle persistance aromatique.
- Temps de garde : A boire ou à garder 5 ans.
- Cépages : 100 % Roussanne
A servir à 13°C avec une volaille ou une belle viande blanche à la crème.
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Saint
Péray s’étend sur environ 75 hectares, sur les communes de Saint Péray
et de Toulaud situés sur la rive droite du fleuve. Le domaine du Tunnel
fait partie des références de Saint Peray et Cornnas. La topographie du
vignoble est atypique car une partie des vignes se situent en coteau et
l'autre partie se situe dans un profond vallon. Ce microclimat qui
apporte un peu de fraîcheur, est propice à l'élaboration de grands vins
blancs.Cette appellation ne produit donc que des vins blancs,
majoritairement effervescents mais les vins tranquilles sont de grande
qualité.
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En1994,
Stéphane ROBERT crée le Domaine du Tunnel. Il commence avec 2.5ha de
vignes sur la rive droite du Rhône, en Ardèche dans les appellations
Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph. La cave est au centre-ville de
Saint-Péray. En 2013, le domaine élargi sa gamme avec une AOC
supplémentaire: Condrieu. En 2014, Stéphane réhabilite un tunnel à
Saint-Péray au lieu-dit « Barras » pour y implanter une cave de
vinification et d’élevage. Au début du XXème siècle, ce tunnel en pierre
de taille de 170m de long était traversé par un train à vapeur reliant
Valence à Vernoux en Vivarais». La cave surplombe la vallée du Rhône
avec une vue imprenable sur le château de Crussol. A ce
jour,l’exploitation viticole s’étend sur 11 hectares, sur les communes
de Saint-Péray, Cornas, Glun, Mauves,Tournon sur Rhône et Chavanay. Les
cuvées sont vinifiées essentiellement à partir de vieilles vignes
encoteaux ou en terrasses, sur des sols granitiques.
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