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- Œil : Belle robe rouge grenat
- Nez : On retrouve des arômes de mûre, myrtille et cassis avec des notes de cèdre et de toast.
- Bouche : Le vin est intense, raffiné et riche. Les tannins sont soyeux avec des notes de fruits noirs mûrs et un boisé marqué mais élégant. Très belle persistance.
- Temps de garde : A boire d'ici 5 ans.
- Cépages : Cabernet Sauvignon (85%) et Merlot ( 15%)
A servir à 16°C avec une pièce de gibier
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Saint Julien est la plus petite appellation du Médoc elle ne compte que 910ha. Repartis sur les communes Saint Laurent-Médoc, Cussac-Fort-Médoc et Saint Julien Beychevelle son micro climat spécifique et son terroir unique, constitué exclusivement de moyennes terrasses de graves. L’appellation s’enorgueillit à juste titre de ses onze crus classé.
Située juste en dessous de Pauillac, Saint-Julien donne des vins très équilibrés à mi-chemin entre la finesse des Margaux et la puissance des Pauillac.
- Le château Ducru Beaucaillou est un Second Cru Classé 1855sur l’appellation Saint Julien à Bordeaux. Il tient son nom de "beaux cailloux”composés de graves günziennes présents sur le domaine. Il est aujourd’hui la propriété de la famille Borie, et ce depuis 1941. Bruno-Eugène Borie est la troisième génération à la tête du domaine de 160 hectares ! 70% du vignoble est composé de cabernet sauvignon, complété par du petit verdot et du merlot.L’exploitation est conduite en agriculture raisonnée sans herbicides, ni engrais chimiques. Les vendanges sont entièrement réalisées à la main et les vins reposent 18 mois en barrique avec une grande proportion de fûts neufs.
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