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- Œil : Robe rouge rubis avec des reflets pourpres.
- Nez : Très fin avec des arômes de fruits rouges et d’épices et de kirsch.
- Bouche : Attaque souple; ce vin associe la finesse à l’élégance. Très fruité, il se montre également profond et voluptueux.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de 4 à 6 ans.
- Cépages : Le Gamay (100%).
A servir à 15°C avec une Viande Rouge ou des Cailles Rôties.
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Le cru Saint Amour qui représente 320 ha est produit sur la commune de Saint Amour, situé en Saône et Loire, à l’extrême nord du vignoble du Beaujolais. Le domaine Gry Sablon produit également d’autres crus notamment Morgon, Julienas, Moulin à Vent et Régnié.
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Le domaine Gry-Sablon, qui se situe à Emeringes, a été créé par monsieur Cinquin, arrière, arrière grand-père de Dominique Morel, l’actuel propriétaire. La propriété s’étend actuellement sur 16 hectares. Monsieur Morel a rejoint son père en 1991 après des études d’oenologie. L’ensemble de la production de ce domaine se caractérise par une grande élégance et une très belle expression aromatique. Les vins sont justes et précis.
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