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- Œil : Robe est rouge carmin intense.
- Nez : Le nez est très fin, intense et complexe, se compose d’une palette d’arômes fruités et floraux.
- Bouche : L’attaque est facile, le vin est fin et élégant, mais non dénué de
chair avec une belle persistance. En rétro-olfaction on retrouve toute
la complexité aromatique.
- Temps de garde : Ce vin est à boire maintenant mais se gardera 5/7 ans.
- Cépages : Le Gamay (100%)
A servir à 14/16°C avec une viande rouge juteuse
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Le cru, qui représente 880 ha, est produit en totalité sur la commune qui lui a donné son nom.
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Le
domaine Gry-Sablon, qui se situe à Emeringes, a été créé par monsieur
Cinquin, arrière, arrière grand-père de Dominique Morel,l’actuel
propriétaire. La propriété s’étend actuellement sur 16hectares. Monsieur
Morel a rejoint son père en 1991 après des études d’œnologie.
L’ensemble de la production de ce domaine se caractérise par une grande
élégance et une très belle expression aromatique. Les vins sont justes
et précis.
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