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- Œil : Sa robe est limpide, couleur jaune pâle avec des reflets brillants.
- Nez : Le nez expressif, exprime le citron, la pêche, un peu de fruits exotiques et des notes mentholées.
- Bouche : En bouche, l’attaque est ronde puis laisse place à une belle
fraîcheur et une bonne minéralité qui donne une grande persistance.
Ce vin est fruité et sec.
- Temps de garde : Ce vin est à boire dans sa jeunesse et se gardera quelques années.
- Cépages : Le Riesling (100%).
A servir à 10°C, il accompagnera une terrine de poisson ou une truite au bleu.
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Le
Riesling est le cépage rhénan par excellence, le climat de la vallée du
Rhin lui convient parfaitement. Il est le cépage le plus répandu en
surface, en Alsace. La cuvée Riesling Tradition du domaine Stoeffler est
un parfait représentant du cépage.
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Le
domaine Vincent Stoeffler est certifié en culture biologique depuis
2005. La gamme des vins est complète et la qualité d’ensemble est
remarquable. On ne compte plus les commentaires élogieux des revues
spécialisées dans le vin. Les vins sont d’un excellent rapport qualité
prix et d’une grande pureté aromatique.
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