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- Œil : Robe ambrée
- Nez : Complexe, boisé, fruits secs, fruits cuits, écorce d'orange, poivre, caramel et vanille.
- Bouche : Douce et gourmande, on retrouve les mêmes arômes qu'au nez.
- Finale : Longue et chaleureuse, avec une dominante boisée.
A boire en digestif, ou accompagné d'un dessert au chocolat noir.
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Le Rhum JM XO est "le" rhum vieux incontournable de la distillerie située en Martinique près de la montagne Pelée. Il a vieilli 6 ans en fût de bourbon.
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A côté du versant atlantique de la Montagne Pelée, la distillerie martiniquaise JM se situe sur la commune de Macouba dans le nord de l’ile. Les initiales JM sont celles de Jean-Marie Martin,négociant à Saint-Pierre, qui rachète en 1845, ce qui n’était qu’une sucrerie et la transforme en distillerie. La famille Crassus de Médeniel, qui possède déjà l’habitation Belle-Vue, acquiert la distillerie qui se situe juste en dessous en 1912, formant ainsi un domaine de 400ha. En 2002, le groupe Bernard Hayot devient l’actionnaire principal et entreprend de rénover l’outil de production avec l’acquisition d’une chaudière et d’une colonne de distillation pour une meilleure productivité, mais aussi le site lui-même pour un meilleur accueil des visiteurs.
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