Rhum Hors d'âge Martinique JM 2013 43,8%

• Œil : Robe ambrée.
  
• Nez : On retrouve des notes de fruits confits, d’orange et de chocolat avec une touche délicate de vanille.
  
• Bouche : Savoureuse, tout en rondeur, le rhum dévoile des notes de figues et évolue vers des arômes d’épices douces. Le tout très bien équilibré.
  
• Finale : Belle persistance sur des notes toastées et vanillées.
  
  

 A côté du versant atlantique de la Montagne Pelée, la distillerie martiniquaise JM se situe sur la commune de Macouba dans le nord de l’ile. Les initiales JM sont celles de Jean-Marie Martin,négociant à Saint-Pierre, qui rachète en 1845, ce qui n’était qu’une sucrerie et la transforme en distillerie. La famille Crassus de Médeniel, qui possède déjà l’habitation Belle-Vue, acquiert la distillerie qui se situe juste en dessous en 1912, formant ainsi un domaine de 400ha. En 2002, le groupe Bernard Hayot devient l’actionnaire principal et entreprend de rénover l’outil de production avec l’acquisition d’une chaudière et d’une colonne de distillation pour une meilleure productivité, mais aussi le site lui-même pour un meilleur accueil des visiteurs.