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- Œil : Robe rouge aux reflets brillants.
- Nez : Un nez charmeur sur des notes de fruits rouges croquants, d'épices et de sous-bois.
- Bouche : On retrouve les arômes mentionnés précédemment au nez. Une belle attaque sur les fruits, très belle longueur et la finale sur les épices et très digeste.
- Temps de garde : A boire maintenant mais pourra se garder une belle dizaine d'année.
- Cépages : 100 % Pinot Noir.
A servir à 16° C avec une daube de chevreuil sauce bourguignonne.
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Le Charmes-Chambertin est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
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Depuis quatre générations, le Domaine Jean Féry et Fils, situé en Bourgogne et basé à Echevronne, exploite une dizaine d’hectares allant de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune et regroupant ainsi une vingtaine d’Appellations d’Origine Contrôlée.
La viticulture est respectueuse de l’environnement et le plus proche possible de la nature. Les vinifications sont réalisées avec le minimum d’intervention tout en étant bien maîtrisées. Les vins peuvent de ce fait exprimer tout leur fruit, leur personnalité, et leur terroir.
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