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- Œil : Robe rouge rubis.
- Nez : Il dévoile des parfums de fruits noirs (mûres, cerises).
- Bouche : En bouche, le vin se révèle fruité, léger et harmonieux.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de 2 à 4 ans.
- Cépages : Le Pinot Noir (100%).
A servir à 16°C avec une tartiflette.
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- Le
Pinot Noir, d’origine bourguignonne est le seul cépage rouge autorisé
en Alsace. A l’origine, il est destiné à la production de vins rouges
légers et fruités mais on le trouve de plus en plus vieilli en fût de
chêne. On obtient alors des vins plus profonds et charpentés à la
couleur soutenue. Ce cépage participe également à l’élaboration de
crémants d’Alsace blancs de noirs et de crémants rosé.
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Ce
domaine est certifié en culture biologique depuis 2005. La gamme des
vins est complète et la qualité d’ensemble est remarquable. On ne compte
plus les commentaires élogieux des revues spécialisées dans le vin. Les
vins sont d’un excellent rapport qualité prix et d’une grande pureté
aromatique.
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