-
- Œil : La robe est rouge couleur rubis.
- Nez : Un joli nez de fruits rouges et légèrement épicé.
- Bouche : Le vin est facile d’accès et présente une bouche fraîche et conviviale. Les tanins et les fruits s’harmonisent et donne un équilibre au vin.
- Temps de garde : A boire mais se gardera 3-5 ans.
- Cépages : 100% Pinot Noir.
A servir à 16/18°C avec des viandes rouges et des grillades.
|
-
Le Bourgogne pinot noir est une appellation régionale qui peut se trouver dans les 5 vignobles allant de l’Yonne à la Saône et Loire. On y trouve souvent des vins simples et sans relief. Certains vignerons réussissent tout de même à mettre en valeur le pinot noir pour en faire des vins de Bourgogne intéressants au très bon rapport qualité prix.
-
Le domaine Raquillet s'étend sur une dizaine d'hectares (2 en chardonnay et 8 en pinot noir) avec une majorité des vignes de plus de 40 ans. On y pratique une viticulture bio (travail des sols, plus d’acaricide ni d’insecticide) sans le revendiquer tout en restant vigilant sur l'état sanitaire de la vigne car la côte chalonnaise se trouve dans le secteur septentrional du vignoble français. Les vinifications sont de moins en moins interventionnistes (travail par gravité, levures indigènes pour les vins rouges).
|
