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- Œil: Robe or paille
- Nez: Fruits jaunes, orange confite, épices douces et notes de miel
- Bouche: L'attaque est ample, la bouche gourmande, le vin est bien équilibré entre le sucre et l'acidité, la finale reste fraîche.
- Temps de garde : Peut se déguster dès maintenant mais peut se conserver 10 ans.
- Cépages : Le Pinot Gris (100%).
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A servir à 10-12°C avec une tarte tatin. |
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Situé en sortie de vallée, le Rangen surplombe la rivière de la Thur avec,à ses pieds, la ville de Thann. C'est un terroir de 22 hectares classé Grand Cru, exposé plein sud et fortement pentu, le sol y est très caillouteux, volcanique, et pauvre en argile. Ce qui donne au vin un caractère minérale. Le Grand Cru Rangen est un terroir plutôt tardif du fait de son altitude (350-450mètres)
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La famille Schoffit est implantée à Colmar, capitale des Vins d’Alsace, depuis le XVIème siècle, et cultive la vigne sur certains des grands terroirs d’Alsace. Officiellement créé en 1973, le Domaine Schoffit exploite aujourd’hui 17 hectares de vignes, de Bergheim à Thann, soit sur près d’une soixantaine de kilomètres du Nord au Sud. Il possède notamment des vignes sur les terroirs volcaniques de Rangen Thann et du Clos Saint Théobald. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Alexandre Schoffit, il est entièrement certifié en agriculture biologique et suit également les principes de la biodynamie. En cave, les méthodes traditionnelles sont utilisées, les vins fermentent grâce à leurs levures naturellement pendant une période allant de trois mois à un an! Ils sont ensuite élevés dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver les arômes primaires des fruits.
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