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- Œil : Sa robe est dorée et d’une belle intensité.
- Nez : Arômes
de citron et de fruits confits.
- Bouche : Belle complexité aromatique en bouche, le vin est d’une grande
finesse. L’ensemble est bien équilibré.
- Temps de garde : Ce vin est à boire et se gardera au moins 10 ans.
- Cépages : Le Riesling
A servir à 12°C
avec un foie gras ou des fromages puissants.
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- Le
gewurztraminer est apparu à la fin du XIXème siècle en Alsace, où il
s’est substitué peu à peu au traminer. Il est relativement précoce et
moyennement productif. Il donne des vins reconnaissables par l’intensité
de leur bouquet.
Même si on peut y trouver les 3 autres cépages
nobles (Muscat, Riesling et pinot gris), le gewurztraminer s’exprime à
merveille sur le terroir de Pfersigberg (superficie de 74 hectares). Ce
grand cru se trouve sur les communes d’Eguisheim et de Wettolsheim.
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Ce
domaine est certifié en culture biologique depuis 2008. Jean Louis Mann
est un excellent vigneron qui vous parlera avec passion de son métier.
Il est intarissable sur la conduite de ses vignes, la particularité de
ses terroirs ou sur la vinification de ses vins. Il est très bien épaulé
par Fabienne son épouse et leur fils Sébastien.
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