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- Œil : Jolie robe jaune paille.
- Nez : On peut retrouver des arômes de fleurs blanches comme l’aubépine, des notes de pomme et d’anis ainsi qu’une touche beurrée.
- Bouche : En bouche le vin est onctueux avec du gras équilibré par une finale sur la fraîcheur. Très belle persistance.
- Temps de garde :A boire maintenant mais se gardera 5/7 ans.
- Cépages : 100 % Chardonnay
A servir à 12°C avec des poissons blancs ou une volaille.
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Planté
entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le vignoble de
Pernand-Vergelesses se trouve en haut de la côte de Beaune que l'on
surnomme la Montagne de Corton. Elle abrite deux autres villages:
Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny. Le village de Pernand est aussi un haut
lieu de culture, site rénovateur du théâtre en France, Jacques Copeau y
vécu pendant longtemps.
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Depuis quatre générations, le Domaine Jean Féry et Fils, situé en Bourgogne et basé à Echevronne, exploite une dizaine d’hectares allant de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune et regroupant ainsi une vingtaine d’Appellations d’Origine Contrôlée.
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