Pauillac Réserve De La Comtesse 2018 Rouge
Un Pauillac d'une intensité aromatique remarquable !
La robe est rubis aux reflets pourpre
Le nez présente des notes de petits fruits noirs et rouges, de chocolat blanc, de réglisse et de chêne grillé
La bouche est corséé, ronde, généreuse, savoureuse. Le vin est tannique avec une belle persistance aromatique
A boire maintenant et se gardera
Les cépages sont le Merlot (49 %), le Cabernet Sauvignon (20%), le Cabernet Franc (20%) et le Petit verdot (11 %)
A servir à 16°C avec un rôti de biche ou un navarin d' Agneau
L’appellation Pauillac s’étend sur environ 1200 ha. Pauillac est un port situé sur l’estuaire de la Gironde. Le vignoble est juché sur une large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. La pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. 18 grands crus classés en 1855 se trouvent sur l’appellation et représentent 85% de la production.
Ce superbe 2e Cru Classé de Pauillac est détenu par la famille Rouzaud (Champagne Louis Roederer) depuis 2007. Elle prolonge l’immense travail des précédents propriétaires, notamment May-Eliane de Lencquesaing qui a dirigé le domaine avec brio.
Situés au sud de l'appellation, sur un sol de graves profondes, les 85 hectares du vignoble de Pichon Comtesse surplombent l'estuaire de la Gironde, profitant de son influence climatique favorable. 11 hectares de vignes se trouvent sur l’appellation voisine Saint-Julien, prodiguant au vin un raffinement rare à Pauillac. L’importante présence de merlot dans l’assemblage (35% de l’encépagement) lui donne un côté méridional - charme, richesse et suavité - qui lui permet de se livrer plus tôt que la plupart des grands du Médoc. Toutefois, la part de cabernet-sauvignon a augmenté ces derniers millésimes, d’où des perspectives de vieillissement encore meilleures.
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