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- Œil : Robe
rouge intense.
- Nez : On
retrouve des arômes de fruits rouges avec des notes plus épicées.
- Bouche : Le vin
possède une belle amplitude et des tannins souples. Les arômes de fruits et de
boisés s’équilibrent.
- Temps de garde : A boire après ouverture préalable mais se gardera encore 5/7 ans.
- Cépages :Merlot (48%), Cabernet Sauvignon (40%), Petit Verdot (12%)
A servir à 15/16°C avec un Confit de Canard ou une Fromage à pâte fondue.
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- Le
terme Médoc est une déformation des mots latins "in medio aquæ” qui
signifient "au milieu de l’eau”. De fait, cette région, qui comprend
environ 5600 ha, est une presqu’île en forme de pointe, bordée à l’ouest
par l’Océan Atlantique et à l’est par le fleuve Gironde. Cette
particularité géographique lui confère un climat d’une douceur
remarquable. En Médoc, les sols sont constitués d’alluvions graveleuses
disposées en larges terrasses. Ces terrains relativement légers
conviennent parfaitement au Cabernet Sauvignon. Quant au Merlot, il
préfère les sols plus argileux et profonds, entre les terrasses
graveleuses.
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Château la Tessonière est un domaine familial dans le Médoc,
situé sur la rive gauche de la Gironde. Son nom lui vient du patois et signifie
terrain de blaireau, l’animal est devenu l’emblème du château, en effet les
vignes étaient infestées de terrier de blaireau. Le château possède près de 18
hectares plantés majoritairement en merlot et cabernet sauvignon avec une
petite proportion de cabernet franc, petit verdot et malbec. Pour renouer avec
les traditions, des amphores sont utilisées pour élever les vins afin de
préserver toute la fraîcheur des fruits. Depuis 2019, l’exploitation est
également certifiée Haute Valeur Environnement (HVE) et en conversion en
agriculture biologique.
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