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- Œil : La robe est assez légère, de couleur pourpre.
- Nez : Très aromatique, arômes de sous-bois avec une touche musquée. Puis des notes de fruits rouges.
- Bouche : Attaque franche, bouche juteuse et riche, sur les fruits noirs, belle fraicheur en fin de bouche !
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 5 ans.
- Cépages : Grenache 75%, Syrah (25%)
A 14°avec une tajine, un plat de légumesméditerranéens.
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- L’AOC Côtes-du-Rhône est l’appellation régionale qui définit dès 1937 les vins produits dans l’ensemble de la Vallée du Rhône. Agrémentée depuis de nombreuses AOC locales et communales distinguant des terroirs précis ou des spécificités de production, elle regroupe en fait les rouges, rosés et blancs secs (très minoritaires) produit sur 42 000 hectares de vignes, éparpillées sur 171 communes et 6 départements (Ardèche, Drôme, Gard,Loire,Rhône et Vaucluse).
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Jean-Pierre décide que le vin sera l’activité principale de Libian : il construit une cave en 1970, qui sera agrandie en1982. Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre…un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie. Les 3 filles, choisissent la voie du vin. Hélène et son mari Alain s’associent en1995 à leurs parents sur le domaine.
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