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- Œil : Robe profonde de couleur rouge rubis.
- Nez : On retrouve des arômes de fruits noirs comme le cassis et la prune ainsi que des notes de sous bois et de pruneaux.
- Bouche : En
bouche le vin possède une belle structure, les tanins sont soyeux. On
retrouve les arômes du nez avec en finale une touche épicée.
- Temps de garde : A boire maintenant (carafé) ou à garder 7-10 ans.
- Cépages : 70% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 70% Cabernet Franc, 3%Petit Verdot
A servir à 15/16° avec une pièce de gibier ou un rôti de cheval.
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- L’AOP
Margaux, qui est la plus vaste des appellations communales du
Médoc(environ 1500 ha), s’étend sur 5 communes, qui sont du sud au nord,
Labarde, Cantenac, Arsac, Margaux et Soussans. Elle comprend à elle
seule 21 des grands crus classés du classement de 1855.
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Château Cordet est une petite propriété de 6 hectares dans le Médoc dirigée par Elizabeth Davis et son fils Laurent Vonderheyden.
Il appartient au château Monbrison. L’encépagement du vignoble est
majoritairement composé de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Au
château les vendanges sont vertes et la vinification est réalisée de
manière traditionnelle. Le vieillissement se fait en barrique (dont la
moitié en barrique neuve) durant 18 mois.
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