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C’est de l’Égypte, ou on le cultivait déjà 5siècles avant notre ère, que le melon est parti pour un long périple vers l’Asie, via la Perse et l’Inde. Le melon " Cantaloup ", cultivé parles moines romains, fut ramené en France, vers 1495, par une expédition de Charles VIII rentrant des guerres d’Italie. Quelle bonne initiative de leur part !
Ce melon fut acclimaté dans un premier temps dans le Comtat Venaissin et fit la renommée de la ville de Cavaillon d’où proviennent les melons qui sont mis en macération par la maison Briottet pour obtenir une liqueur agréablement sucrée, fruitée et typée en apéritif comme en dessert, seule ou accompagnée de champagne ou de vin blanc. Bien fraîche, elle se marie parfaitement avec les sorbets, les soupes ou les salades de fruits. Vous pourrez également la servir dans ce cocktail : 3 cl de liqueur de melons -1.5 cl de vodka - 1.5 cl - de curaçao triple sec – eau gazeuse. A consommer très frais. |
