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- Œil : La robe est rouge rubis avec des reflets violacés.
- Nez : Expressif sur la cerise noire, la violette, notes épicées.
- Bouche : L'attaque est souple, les tanins sont soyeux. Bouche charnue, belle finale sapide
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera au moins 5/7 ans.
- Cépages : Le Gamay (100%).
A servir à 12°C avec un plateau de charcuterie ou un rôti de porc
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Si les vins de Juliénas porte ce nom, c’est en l’honneur de Jules César qui occupa la région en l’an 100 avant J.-C. Il se peut même que ses légions y cultivaient déjà la vigne. Les vins de Juliénas se cultivent sur une hauteur qui varie de 250 à 470 mètres, sur un versant de plus en plus pentu. Reposant sur un sol pauvre, il faut beaucoup de force et de courage aux ceps pour s’épanouir et trouver des ressources. Le gamay noir à jus blanc y arrive parfaitement, il garantit une production de grande qualité
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Pascal Aufranc est un vigneron talentueux, qui réussi à sortir le meilleur de ses terroirs ,pour donner des vins complets, bien faits.
Il excelle sur toutes les appellations qu’il produit. Sa réussite passe par un gros travail à la vigne avec des méthodes respectueuses de l’environnement.
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